自己腌的辣白菜发苦为什么啊？(袋装的有友泡椒凤爪吃起来有异味是怎么回事，那个异味就像是一股胶味？)

自己腌的辣白菜发苦为什么啊？(袋装的有友泡椒凤爪吃起来有异味是怎么回事，那个异味就像是一股胶味？)

1、自己腌的辣白菜发苦为什么啊？

1、辣白菜保存在0℃200以内变苦。

2、建议使用的是碘盐，有的时候会使白菜发苦，个人建议用腌咸菜用的大粒的散盐。

3、淹制时间过久。

4、腌制的时候没有沥干水分。

5、不使用的容器还没有擦乾净水分。下面详细介绍看看辣白菜的腌制方法：【准备材料】主料：娃娃菜4棵、白萝卜1个、胡萝卜1个、红富士苹果半个、贡梨1个、熟杏仁一小把、青杭椒6只、韭菜一小撮。辅料：黄洋葱小半个、盐巴注意适量、蚝油一小勺、大葱一大截、蒜头4瓣、辣椒粉一小把、虾酱1小勺半、鱼5小勺、韩国辣青青草97国产片精品在线观看椒适量、乐天汽水小半杯、冰糖10颗。【做法步骤】1、娃娃菜洗干净，用盐水泡10分。2、盐水捞出来冲两遍水后，放器皿里沥干水份。放个淘米水篓相连更可以增加控干水。3、器皿里摊平一层白菜撒一层盐，注意一点千万不能撒太多。有点小伙伴肯定会腌很咸再去洗一洗，我觉得太麻烦而且浪费掉水不是。就当和做几道炒娃娃菜一般，盐量永远永远别最多煮菜的值。盐放得少也很有余地，后面是可以再加。4、用重物抵挡，接着覆一层保鲜膜（并非是为了弄干净）。腌白菜的过程会都有点漫长，起码2小时。这时候，我就出去逛了个花市过来。又是惬意无比。5、白萝卜、胡萝卜、苹果、大葱切成丝。黄洋葱、青杭椒、韭菜切成段。大蒜拍碎。梨子和杏仁捣碎。为啥酱紫切？个人爱好。你自己想切朵花粗来也行，你开森就好。

6、杏仁放石臼里研碎，至于多碎呢？都是个人爱好。2333…梨子很大块，你就阔以先剁碎在捣烂。这俩个食材我个人很深有同感必须有，很补，很是健康，很“食疗”有木有？

7、一医卜星相放进泡菜盆梨就是一顿拌。竟像你的领导给你重新布置活一样的，几乎不管愿意不愿意去。

8、鱼露5小勺，虾酱1小勺半，韩式辣椒酱不要过量。冰糖捣烂成泥放进去。再加1小勺蚝油提鲜用。

9、5小勺鱼露加到里面急速旋转。

10、1小勺半虾酱加出来。

11、注意适量辣椒加进去。辣级以你的味觉不一致，色泽以你的视觉时间计算。都以你的标准为标准！

12、为毛压轴，能够体现他的重要性呗～韩剧和综艺不是什么白看的，就参透这另一个调味品是泡菜真爱。跑好多大超市没买到，最后在个小超市里买着了。喜出望外，泡菜可成！兆头来的。

13、熟芝麻洗干净，小火慢慢的炒制。

14、现在白芝麻小姐也将进场了，这样就正在吧。先拌匀，然后把把佐料渐渐抹在每一片血红泡菜上。渐渐按别急，是因为这里早就差不多吧是散场舞了。

15、整齐码好菜菜。

16、慢慢地汇聚汤汁及配料，泡菜拥有了慢灵魂。

17、建议拌均匀泡菜后始终重物压着再腌制后一会儿称重打包。把菜菜从仙魔无界德洗澡吗水里把问题提出来，整齐划一码在盒子里，之后舀入汤汁配菜等。左右吧晃几下，然后盖上盖子。

18、又一次走进激动人心德时刻，放入冰箱正在换句话说一切功败垂成啦。

刚腌出来的辣白菜吃起来有点儿嘴里发苦通常是而且盐放的太多，盐放的太大腌进去的辣白菜就会很苦。这时候可以不还好加一点食醋和白糖，综合考看看苦味。也这个可以在辣白菜里再放一些白菜，这样的话都能够稀释一点盐的浓度，吃起来就没有那你苦了。

在腌辣白菜的时候必须得按照辣白菜和食用盐的比例去腌，否则腌出来的辣白菜就不会很好吃啊。

2、袋装的有友泡椒凤爪吃起来有异味是怎么回事，那个异味就像是一股胶味？

这个是泡椒水的味道，肯定是比较比较算正常的，无毒害。假如你去单纯的买一包泡椒（绿辣椒，并非那种四川的红泡椒），这个味道就更为直观了，我是在尝过泡椒后才了解了凤爪里会有这些味道的。但是你买的那个产品，厂家也有点懒了，啥调味品不放。。。

要是不爱吃那就自家做吧：

1、鸡爪买来先剁成成品的样子，泡茶喝三次，你每次泡够俩小时，目的是把胶质泡进去。（况且成品是吃脆脆的那种感觉不是瓦罐鸡爪糯糯的总觉得）

2、鸡爪子加葱姜桂皮香叶草果等香料内火大煮，不要煮的很烂，以熟了但是鸡皮不破房屋登记薄。

3、把熟了的鸡爪子再捞出过凉开水（生水绝对不可，在所熬过程中易生细菌），放到泡椒水也可以泡菜水里，比较喜欢甜pk加点糖。

这样的做得像放冰箱这个可以吃三四天。就没防腐剂，就没一大堆。卖相可能也不是这样的话白，可是不会有危险又好吃远胜一切。

看下生产日期是否过期

看下是否需要比较正规品牌

包装是否

也许你是山寨货

小厂家小作坊的出的劣质品

如果直接出现健康问题及时到医院就诊，并可以投诉